14 personnes ont été malades en Utah suite à une éclosion de maladie liée au lait cru—un état avec des lois laxistes et un mauvais historique

Au moins 14 personnes en Utah ont été malades d’une grave infection gastro-intestinale après avoir bu de lait cru, non pasteurisé, selon les rapports de la Salt Lake County Health Department cette semaine. Dans une étude de 2022, des chercheurs des Centers for Disease Control and Prevention ont constaté que l’Utah avait le plus grand nombre d’éclosions de cas de lait cru à l’échelle d’un seul État parmi tous les autres États entre 2012 et 2019. En cette période, l’Utah a connu 14 éclosions. L’État le plus proche était la Pennsylvanie, avec neuf éclosions. L’étude a noté que le nombre d’éclosions entre 2012 et 2015 était de cinq, alors qu’entre 2015 et 2019 – après que la légalisation des parts de troupeau a été légalisée – il y avait neuf éclosions. En général, l’étude a lié les lois permissives, comme celles de l’Utah, à plus d’épidémies. Par rapport aux États qui interdisent la vente au détail de lait cru, ceux qui le permettent ont trois fois plus d’épidémies, selon l’étude. Pourtant, plus de deux douzaines d’États ont légalisé la vente de lait cru.