14 personnes tombent malades suite à une éclosion de maladie liée au lait cru en Utah, un état où les lois sont peu strictes et où il y

Au moins 14 personnes en Utah ont été contaminées par une infection gastro-intestinale grave après avoir bu du lait cru, non pasteurisé, selon les déclarations de la Salt Lake County Health Department cette semaine. Dans une étude de 2022, les chercheurs du Centers for Disease Control and Prevention ont constaté que l’Utah avait le plus grand nombre d’éclosions de lait cru à l’échelle d’un seul État parmi tous les autres États entre 2012 et 2019. Pendant cette période, l’Utah a connu 14 épidémies. L’État le plus proche était la Pennsylvanie, avec neuf épidémies. L’étude a noté que le nombre d’épidémies entre 2012 et 2015 était de cinq, alors qu’entre 2015 et 2019 – après que la vente de parts de troupeau ait été légalisée – il y avait neuf épidémies. En général, l’étude a lié les lois permissives, comme celles de l’Utah, à plus d’épidémies. Par rapport aux États qui interdisent la vente au détail de lait cru, ceux qui le permettent ont trois fois plus d’épidémies, selon l’étude. Cependant, plus de vingt-cinq États ont légalisé la vente de lait cru.