Les grils intelligents sont chers. Les entreprises font certainement payer un supplément pour les commodités qu’un peu de Wi-Fi peut offrir. En ce qui concerne les grils à pellets, vous allez probablement payer plus de 1 000 $. La même chose pour les modèles à gaz avec connectivité sans fil. Pour cette raison, il est important de considérer quels types de cuisson vous prévoyez de faire et à quelle fréquence lorsque vous magasinez. Cuisinez-vous des burgers pour les vacances estivales ou saisissez-vous occasionnellement un steak ? Dépenser autant d’argent pourrait être excessif. Mais si vous préférez cuisiner en extérieur presque toute l’année et êtes prêt à élargir vos compétences culinaires pour inclure la cuisson lente, vous êtes au bon endroit. Le véritable avantage d’un grill intelligent est de pouvoir surveiller votre alimentation sans avoir à rester à côté tout le temps. La plupart des modèles vous permettent de surveiller les températures et offrent un certain degré de guidage de cuisson. Il y a de la commodité pour les débutants et les cuisiniers expérimentés, surtout pour les plats qui prennent plusieurs heures à cuire. Cependant, si vous êtes satisfait d’un Weber Kettle ou d’un Big Green Egg, il existe des moyens d’obtenir des caractéristiques de grill intelligent sans faire un achat coûteux. Vous pouvez obtenir la fonction de base d’un grill intelligent pour 100 $ ou moins. Tout ce dont vous avez vraiment besoin pour surveiller les températures à une courte distance est un thermomètre RF avec sondes à viande. Pour sa précision et sa facilité d’utilisation, je préfère la gamme Smoke de ThermoWorks. L’option la plus abordable est à 99 $ et elle est livrée avec une sonde à nourriture et une sonde de température ambiante. Pour 169 $, vous pouvez passer à la version deux sondes à plus longue portée Smoke X2 et la version quatre sondes Smoke X4 est à 199 $. Tous ces appareils vous permettent de surveiller les choses de l’intérieur et offrent la possibilité de définir des alarmes de haute et basse température pour des alertes sonores. ThermoWorks vend également un accessoire supplémentaire qui peut ajouter le Wi-Fi au modèle de base de Smoke, vous permettant d’envoyer des statistiques à votre téléphone. Bien sûr, ces appareils ne surveillent que la température. Ils ne font rien pour vous aider à ajuster les niveaux de chaleur. Pour cela, ThermoWorks a construit Billows. C’est un ventilateur de contrôle de température qui élimine le besoin d’ouvrir/fermer manuellement les évents sur un fumoir ou un gril qui brûle du charbon de bois ou du bois. Vous aurez besoin d’un contrôleur ThermoWorks pour l’utiliser, comme l’unité à quatre sondes Signals à 239 $. Signals est plus cher que les modèles Smoke, mais il a le Wi-Fi intégré, il fonctionne donc avec votre téléphone dès la sortie de la boîte. Si le Wi-Fi et le guidage étape par étape sont vos préférences, le Weber Connect Smart Grilling Hub est une excellente option. Cela ajoute presque toutes les fonctions intelligentes à n’importe quel grill. L’application de Weber offre non seulement des conseils sur la préparation des aliments, mais vous guide également tout au long du processus – de la cuisson au retournement en passant par l’emballage et le repos. Les minuteurs vous indiquent quand vient la prochaine étape et la combinaison matériel/logiciel peut même estimer quand la cuisson sera terminée. Ce dernier élément est pratique lorsque vous fumez des choses comme du poitrine de boeuf qui peut prendre 8 à 12 heures. Le Hub peut accueillir jusqu’à quatre sondes, vous pouvez donc surveiller plusieurs aliments et la température du gril via l’interface simple embarquée.
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