Certains États tentent maintenant d’interdire la viande cultivée en laboratoire.

Mois de prison et des milliers de dollars d’amendes et de frais de justice – voilà les conséquences que pourraient bientôt affronter les habitants de l’Alabama et de l’Arizona pour la vente de produits de viande cultivée en laboratoire, susceptibles de réduire les bénéfices des éleveurs, des agriculteurs et des transformateurs de viande de chaque État. Les législateurs d’État, de la Floride à l’Arizona, cherchent à interdire la viande cultivée à partir de cellules animales en laboratoire, évoquant une « guerre contre notre élevage » et la nécessité de protéger l’industrie agricole contre les efforts visant à réduire la consommation de protéines animales, et par conséquent, à réduire le volume important d’émissions de méthane, gaz à effet de serre, émises par le secteur. L’agriculture représente environ 11 % des émissions de gaz à effet de serre du pays, selon les données fédérales, le bétail tel que les bovins contribuant pour un quart de ces émissions, principalement par leurs rots qui libèrent du méthane – un puissant gaz à effet de serre environ 80 fois plus efficace pour réchauffer l’atmosphère que le dioxyde de carbone sur 20 ans. Au niveau mondial, l’agriculture représente environ 37 % des émissions de méthane. Depuis des années, les militants pour le climat réclament un examen plus approfondi et une réglementation des émissions du secteur agricole et exhortent les nations à réduire leur consommation de viande et de produits laitiers en raison de leur impact sur le climat. L’année dernière, plus de 150 pays se sont engagés à réduire volontairement les émissions de l’alimentation et de l’agriculture lors du sommet annuel sur le climat des Nations Unies. Mais l’industrie a évité une réglementation accrue et s’est opposée aux efforts visant à réduire la consommation de viande, avec le soutien des gouvernements locaux et des États à travers les États-Unis.