Selon les personnes interrogées à propos de l’IA (et comment on la définit), la technologie peut être utile ou non, mais une chose est sûre : l’engouement pour l’IA domine actuellement le marketing des entreprises, même dans la restauration rapide. Selon un rapport du Wall Street Journal, le géant de la restauration rapide Yum Brands adopte une « mentalité axée sur l’IA » à travers ses chaînes de restaurants, notamment Taco Bell, Pizza Hut, KFC et Habit Burger Grill. Le directeur numérique et technologique de l’entreprise, Joe Park, a déclaré au WSJ que l’IA façonnera presque tous les aspects du fonctionnement de ces restaurants. « Notre vision des restaurants de restauration rapide est qu’une mentalité axée sur l’IA fonctionne à chaque étape », a déclaré Park dans une interview avec le journal. « Si vous pensez aux principaux parcours au sein d’un restaurant qui peuvent être alimentés par l’IA, nous pensons que c’est infini. » Comme nous l’avons déjà discuté, l’intelligence artificielle est un terme nébuleux. Cela peut signifier beaucoup de choses différentes selon le contexte, y compris des fantômes contrôlés par ordinateur dans Pac-Man, des algorithmes qui jouent aux dames, ou de grands modèles linguistiques qui donnent de mauvais conseils sur les sites Web de grandes villes. Mais surtout dans ce climat technologique, cela signifie de l’argent, car même parler d’IA a tendance à faire grimper les prix des actions des entreprises. Ainsi, lorsque Yum Brands dit qu’elle va s’impliquer davantage dans l’IA, que signifie-t-il réellement ? Selon le WSJ, un peu de tout. L’entreprise a augmenté ses investissements dans la technologie et l’automatisation, environ 45 % de ses ventes provenant désormais de commandes en ligne et d’applications de livraison, et elle espère utiliser l' »IA » pour profiler les clients et leur proposer des offres personnalisées, avec pour objectif ultime d’augmenter les achats et d’attirer de nouveaux clients. De plus, Park envisage un avenir où l’IA sera intégrée dans tous les aspects des restaurants de Yum, de l’IA générative assistant les franchisés à la gestion des cuisines et des plateformes de livraison alimentées par l’IA. L’entreprise teste un chatbot similaire à ChatGPT dans une application mobile interne utilisée par les responsables de restaurant pour suivre et gérer les opérations. Cette amélioration permettrait aux membres de l’équipe de poser des questions à l’application telles que « Comment dois-je régler la température de ce four ? » directement au lieu de demander à un être humain.
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