Il y a quelques années, j’ai souhaité tout haut que mes deux cafetières préférées soient combinées en une seule machine. Étrangement, ce vœu a été exaucé, et même dépassé, et je demande à en être entièrement crédité. Les deux modèles précédents étaient les cafetières de 8 tasses et de 9 tasses d’Oxo. La 8 tasses est livrée avec un insert spécial qui vous permet de préparer un seul et délicieux mug de café à la fois – au revoir K-cup ! – et la 9 tasses a une horloge avec minuterie pour que vous puissiez sortir du lit avec du café en attendant pour vous. Bonheur du matin ! En mars dernier, lors de mon salon préféré, il était là, un prototype des deux machines roulées en une, et nettement plus grande. La nouvelle cafetière Oxo de 12 tasses avec fonction de dosage unique sans dosettes présente des réglages de température et de minuterie différents pour trois tailles d’infusion. Ces différentes tailles nécessitent deux inserts de panier différents : un pour les petites infusions (2 à 4 tasses) et un plus grand pour les infusions moyennes (5 à 8 tasses) et les grandes infusions (9 à 12 tasses). Elle ressemble à la cafetière de 8 tasses sur les stéroïdes, utilisant des filtres de taille commerciale pour les lots moyens et les grands, et un filtre # 2 curieusement petit dans l’insert pour l’option de 2 à 4 tasses. Les différentes tailles de lot permettent à la machine de donner à chaque gamme ce qu’elle mérite, en déplaçant l’eau relativement lentement à travers le lot moyen et plus rapidement à travers le grand, ce qui leur permet d’être plus similaires. (Comme les deux plus grandes tailles de lot utilisent le même filtre, le lit de grains est plus court dans les petits lots, de sorte que la ralentissement du flux donne aux grains un bain plus long.) En utilisant le petit insert, vous pouvez préparer 2 ou 4 tasses directement dans votre mug ou votre tasse de voyage. «Deux tasses» est la taille d’infusion minimale avec cette machine, qui est le jargon moderne de cafetière pour environ un mug. Une tasse représente généralement environ 5 onces dans le monde du café, de sorte que la taille d’infusion minimale de cette machine donne environ 10 onces. Cette offre essentiellement en un seul cup est mon développement préféré dans le café au cours des dernières années, oblitérant agréablement et instantanément les dosettes K-Cups de mon esprit.
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